健康のためとランチにパックのサラダを買う人や、ご家庭で手作り料理にはカット野菜を
利用する人は、結構多いのではないでしょうか。 でも、「カット野菜」「パックサラダ」はなぜ切り口が褐変せずに長持ちするのでしょう？ それは、次亜塩素酸ソーダで消毒しているからです。 《次亜塩素酸ソーダとは"カビとりハ○ター"や"除菌ド○スト"などに含まれているものです。》 カット野菜・パックサラダの野菜の消毒現場は、それはそれはすさまじいものらしいのです。 「殺菌剤」の入ったプールに、カットされた野菜を次々に投げ込んでシャブシャブと消毒します。  しかも一度ではなく、濃度を変えて数回プールに入れます。 メーカーによっては、食べたときのしゃきしゃき感を出すために、さらに「ｐＨ調整剤」のプール につけていたりします。 そんな光景を見たら、普通の人は絶対に食べたくないと思うのではないでしょうか。 さらに、サラダパックだけでなく、O-157の発生によって、 多くの学校給食や外食産業の現場では、野菜を次亜塩素酸ソーダの希釈液で、 殺菌するようマニュアルで定められているようです。 そのうえ、カット野菜はパックにして脱気するので、味や栄養などを望むことは、到底無理です。 食という字は"人"を"良く"すると書きます。 目のくもりを解き、真実を見極め、一人でも多くのみんなでいっしょに進んで行きたいと思います。  食品の裏側 〜 みんな大好きな食品添加物 〜 安部 司 著  |
